ג'אנה חן. צילום מסך מתוך מאסטר שף, ערוץ 12

היא הגיעה במקרה לתכנית מאסטר שף והפכה למפורסמת בן רגע, ג'אנה חן האחות הראשית של מחלקת עיניים ואשפוז יום בביה"ח הדסה עין כרם היא אחת מהמשתתפות הבולטות בתכנית האוכל.

חן מתגוררת במבשרת ציון, אמא לשני ילדים נשואים ונכד. "הם מאוד גאים בי, מפרגנים, צופים אדוקים בתכנית ומעבירים ביקורות אובייקטיבית", סיפרה חן למיינט ירושלים, "הם מכירים את הטעמים מהבית, איך הבן שלי אמר לי כשבא יום אחד לארוחה עם הנכד יובלי, זה כל כך טריוויאלי ורגיל בשבילנו האוכל הזה, הקציצות שאת מכינה".

חן סיפרה שאת האהבה שלה למטבח גילתה כבר בגיל 9 כאשר עלתה לארץ מגיאורגיה. "אני מבשלת מגיל מאוד צעיר. את המטבח של הוריי הפכתי למעבדת ניסוי ואחר כך המשכתי לחקור את עולם האוכל, מטבחים שונים, אני אוהבת להתנסות בהכל. אני עושה טיולים קולינריים בעולם ממש ככה. המטבח הגיאורגי הוא מיוחד, אני נשארת נאמנה למקור אבל גם מנסה לעשות שילובים משלי כדי להתאים אותו לאוכל המזרח תיכוני ולהתפתחויות שאני רוצה".    

ג'אנה חן. צילום מסך מתוך מאסטר שף, ערוץ 12

למאסטר שף היא הגיעה די במקרה לאחר שמכרית רשמה אותה לתכנית. "לא הייתי עושה את זה ביוזמתי אבל מרגע שזה כבר קרה, ראיתי שאני מצליחה וגם קיבלתי סינר זהב ואני מאמינה בעצמי, מקווה שאגיע עד הסוף למרות שהתחרות קשה וכולם ראויים", היא אומרת.

האודישן של חן בו קיבלה סינר זהב: 

הפיכתה לדמות מפורסמת ניכרת החיי היום יום שלה ונדמה שהתרגלה לכך. "אני מקבלת המון אהבה ברחוב, אנשים מזהים אותי כל הזמן, כבר מבינה שאי אפשר לצאת מהבית בלי איפור. אנשים מסתכלים מה אני קונה בסופר, שואלים על מתכונים, בכל פעם שזה חגיגה מחודשת", סיפרה והמשיכה, "אני מארחת לכל מקום בגלל זב, גם בביה"ח הדסה כשאני יוצאת בתום יום עבודה, לוקח לי זמן להגיע לחניה כי אנשים נתקלים בי ומתעניינים. אני הכי שמחה בעולם שבזה בחרתי, המקצוע שלי להיות אחות ולצד זה יש לי גם את התחביב שלי, אלה שתי האהבות שלי. הייתי רוצה להשפיע במקומות האלה, שילדים שיש להם כל מיני מוגבלויות הקשורות באוכל יוכלו ליהנות משפע קולינרי".

לחן יש עוד תחביבים חוץ מבישול ואפיה. "אני חובבת קולנוע זר, רואה סרטים של אוכל וחובבת סרטים זרים, מנויה בסמדר וסינמטק ירושלים", ואם תהיתם מה האוכל האהוב עליה, השוקולד במקום הראשון. "אני מאוד אוהבת שוקולד. גם פירות וירקות וסגנון האוכל האהוב".

לחם תירס ועוגת שוקולד

השבוע זכו הילדים חולי הסוכרת להשתתף בסדנת בישול עם חן. הילדים הגיעו לביה"ח והכינו בעצמם במטבחי הדסה מאכלים מיוחדים ובריאים במסגרת סדנת הבישול שארגנה חן. "לימדתי אותם שלמרות המחלה אפשר לחיות חיים מלאי אוכל טעים, ליהנות ממנות משובחות ואפילו מתוקות ולהרגיש כמו כל הילדים 'הרגילים' שלא עסוקים בבדיקת כמויות הסוכר בכל ביס", אמרה.

 ג'אנה חן. צילום: דוברות הדסה

חן בפעילות עם הילדים. צילום: דוברות הדסה

הילדים אפו לחמניות תירס נטולות גלוטן, עוגה מפתיעה על בסיס שמן זית ללא קמח עם שוקולד מריר ללא סוכר וגם המבורגר מקציצות עדשים. "אין ספק שההשתתפות בתכנית נתנה לי במה ובתקופה האחרונה התחלתי לחשוב רבות איך אוכל לנצל זאת לטובת הקהילה ולעשות טוב לאחרים? כי לפתוח מסעדה ולהפגיז בבישול כולם יכולים, אבל הרגשתי שצריך להיות משהו שהוא מעבר וכך נולד לו הרעיון של סדנת בישול לילדים מתוקים שאסור להם לאוכל הרבה מתוק".