'מיימוניס'. צילום: פרטי

השף רועי מימוני מאתגר את החיך הירושלמי ופתח דוכן של מנות שף בפיתה. המזללה שנקראת על שמו מיימוניס' כשרה למהדרין וצמחונית והיא ממוקמת בשוק. המקום נפתח לאחרונה במקום 'סביח בריבוע' עם הפיתות המרובעות הזכורות לטוב.

מה שתוכלו לקבל בתוך הפיתה הן 4 מנות שונות בלבד ויש גם קינוחים. מה שתזכו לקבל בתוך הפיתה במידה ותאזרו קצת אומץ לנסות טעמים חדשים, כולל קובינציה של: קרפצ'יו סלק עם גבינת פטה, קרמבל אגוזים ועלי רוקט, או מנת שנקראת חומוס ג'בו הכוללת תבשיל חומוס, פסטו, גרידת לימון וקרם פרש. שילוב נוסף הוא של כרובית עם בצל מקורמל.

'מיימוניס'. צילום: פרטי

המחירים נעים בין 35-39 שקלים למנה. בקינוחים יש מלבי מפורק ופיתה עם קרם מסקרפונה ושוקולד אגוזים.

ימים יגידו אם הדוכן יצליח לתפוס בשוק ולהתעכל בקרב הקהל הירושלמי.

רחוב אגריפס 115, מרכז העיר