מתחם אוכל חדשני באווירה ירושלמית נפתח בימים אלו בקניון הדר בעיר. בדומה למגמות  ברחבי העולם, מתחם האוכל הדר מרקט יציע  לקהל הרחב, תחת קורת גג אחת, כ – 20 דוכני מזון של שפים ירושלמים מובילים, שיפעלו באופן קבוע גם בשעות  הפעילות של הקניון וגם בשעות הערב. 

מתחם האוכל החדש בקניון הדר. צילום: אלירן לוק

הדר מרקט יפתח בקומה הראשונה, בחזית הקניון, וישתרע על שטח של כ– 950 מ"ר עם  דוכנים ומסעדות של  טובי הקולינריה המאפיינת את העיר ירושלים, כמו: בייגל קפה, ספגטיני, פיצה פושקה, פרנו מבית ג'וי לוצ'אנה, בורגר'ס בר, תירס מרקט, טוסטדה, כנאפה עיר דוד, מקסיקנה, פלאפל דל קלוריות, בורקס העגלה, סלטיה, גלידה מתילדה, פיש אנד צ'יפס ועוד.

הדר מרקט בירושלים. צילום: אלירן לוק

איל סקוזה, מנכל קניון הדר מסר: "אנו מאמינים שהדר מרקט יהווה  מרכז  קולינארי וססגוני  לתושבי ירושלים והסביבה ואף למבקרים מרחבי הארץ  ולתיירים המבקרים בירושלים.  מדובר במתחם  אוכל מגוון ועשיר שהושקעו בו מחשבה רבה מתוך מטרה  לאפשר חוויה קולינארית בניחוח ירושלמי של מיטב השפים המובילים בעיר, אשר בלילה יהפוך למתחם בילויים עבור המבקרים בו".